ISO 22000 FOOD SAFETY

ISO 22000 son estándares internacionales que definen los requisitos para el manejo de la cadena alimenticia cubriendo todas las organizaciones "del rancho al plato".
Estos estándares combinan todos los elementos claves para asegurar la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena, incluyendo: comunicación interactiva, sistema de manejo, controles de amenazas y peligros potenciales, mejoramiento continuo y actualización del manejo de seguridad alimenticia.
Los requisitos de ISO 22000 permiten a las organizaciones:
- Implementar y mantener un sistema de manejo de seguridad alimenticia.
- Demostrar el cumplimiento de la reglamentación en vigor sobre asuntos de seguridad alimenticia.
- Evaluar las necesidades del consumidor y demostrar conformidad a estos requisitos.
- Comunicar sobre los asuntos de seguridad alimenticia a los grupos de interés.
- Comprobar que la organización está conforme a las políticas establecidas y demostrar esta conformidad a los grupos de interés.