Fundación Helvex Distintivo Hotel Hidro Sustentable
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Distintivo Hotel Hidro Sustentable
El agua en México
• • • • • 100 mantos acuíferos sobreexplotados de los 600 existentes.1 Sólo el 18% de las aguas industriales son tratadas.1 La disponibilidad de agua por habitante ha disminuido de 19,000m3 en 1950 a 4,500 m3 actualmente. Se espera que para para el 2025, sean sólo 3,800 m3.1 La Ciudad de México se hunde de 6 a 10 cm/año dada la sobreexplotación de los mantos acuíferos.2 La OMS declara que se requiere 50 lt de agua per cápita diario, el gasto de agua de un turista llega hasta 500 lts.3 y hasta 2,500 litros por habitación.4
CONAGUA (2010). Estadísticas del Agua en México. Programa de Manejo Sustentable del agua en la Ciudad de México. 2007. Ehrenberg, M. (n.f.) ConservAgua Greenpeace (2008). Ecoguía para un turista sustentable.
1. 2. 3. 4.
El agua y el turismo
• • • • • Iniciativa por el ahorro y uso eficiente del agua. 2010 Programa Nacional Hídrico 2007-2012: Usar de manera eficiente el agua, tratar las aguas residuales en el sector industrial. 2011 Año del turismo en México. Acuerdo Nacional por el Turismo 2011 Acción 62. Promover el uso sustentable del agua. Programa Sectorial de Turismo de la Ciudad de México 2007: Impulsar acciones de uso racional del agua en alojamiento.
Objetivos del Distintivo HHS
• • •
Lograr el manejo sustentable del agua en los hoteles participantes para asegurar la disponibilidad de este líquido en la comunidad. Ahorrar en el uso del agua y sus respectivos costos. Contribuir al posicionamiento del sector en el mercado del turismo sustentable, medios de comunicación, OSCs y opinión pública.
Beneficios para los empresarios
•
•
•
•
Disminución del consumo de agua y por tanto de los costos en este rubro. Reforzamiento de su imagen dada la certificación de un tercero en cuanto a su desempeño ambiental, de cara a sus diversos stakeholders. Primer acercamiento hacia sellos internacionales. Nuevas oportunidades de mercado; turista sustentable. Acceso a tecnologías y metodologías de vanguardia, capacitación y acompañamiento.
Beneficiarios y proyección
• Año 1: -Hoteles de 3 estrellas a Gran Turismo de la Ciudad de México. • Año 2: -Hoteles de 1 estrella a Gran Turismo en Zona Metropolitana y regiones estratégicas del país: Sur-Sureste. • Año 3: -Hoteles a nivel nacional. -Restaurantes Valle de México. • Año 4: -Hoteles de 3 estrellas a Gran Turismo a nivel nacional -Restaurantes a nivel nacional. -Balnearios y centros de recreación.
• Grupo de organismos gubernamentales, empresariales y de la sociedad civil nacionales e internacionales a favor del uso sustentable del agua en el sector turístico de México. • Funciones para el Distintivo HHS: – Enriquecer y avalar los formatos de autoevaluación. – Comité Evaluador para el otorgamiento del Distintivo. – Testigos de honor en el evento de lanzamiento y en la entrega del Distintivo.
Organización promotora:
Fundación Helvex, A.C.
www.FundacionHelvex.org
• Misión: Lograr un mundo de calidad de vida y ecológica. • Objetivo: Conservar el agua desde el inicio de sus ciclo y hasta su uso final. • Programas: – Construyendo Sonrisas. – Concurso Infantil “Xprésate por los bosques y el agua”. Por 4 años. Colaboración: Fundación Televisa, PNUMA, Pronatura México, SEMARNAT, CONAGUA, IMTA, The Nature Conservancy, WWF, UNESCO, entre otros.
Proceso de obtención del Distintivo
Modelo del Distintivo Hotel Hidro Sustentable
Cliente y sociedad
Beneficios
Rentabilidad y Posicionamiento Sustentabilidad hídrica 7. Mejora contínua 6.Formación, comunicación y uso racional 5. Mantenimiento
Aspectos clave
4.Metodologías de uso 3. Instalaciones ahorradoras 2. Infraestructura general 1. Institucionalidad (Políticas, normatividad, SGA) Dueño/Directivos Gerencia y Personal Huéspedes
Involucrados
Proceso de obtención del Distintivo
1 AÑO
-FITA 2010 “Oportunidades y estrategias para los hoteles mexicanos en el
turismo europeo” -Firma oficial de la “Alianza por la sustentabilidad hídrica en el turismo”
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Colaboración con la Asociación de Hoteles de la Cd de México ---Página de Internet -Envío de invitación promocional a hoteles target. -Difusión a través de publicity. -Telemarketing -E-mailing
Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Los empresarios hoteleros se registran en la página de Internet. -Contestan la Guía de Autoevaluación y suben sus respectivas evidencias.
Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Calificación y diagnóstico de los formatos de autoevaluación por parte de Auditores ambientales. -Realización de visitas de aseguramiento (auditorías). -Validación por parte del Comité Evaluador de la ASHT.
Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Entrega de diagnóstico y propuestas de Acciones de mejora a los hoteles. -Realización de dichas mejoras. -Noviembre 2011-Febrero 2012.
Acciones de mejora Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
EJEMPLOS DE ACCIONES -Mejoras en metodologías de limpieza. -Sustitución productos ahorradores de agua. -Capacitación a personal operativo de mantenimiento. -Instalación de sistemas de captación, tratamiento y reutilización. -Campaña dirigida a turistas.
Lanzamiento
Foro “Hacia la Sustentabilidad Ambiental Hotelera” Nov 2010
• • • • • Cómo crear un SGA en 8 pasos ¿Qué medidas ecológicas redituables puedo tomar? ¿Cómo puedo ahorrar agua en mi hotel? ¿A quién puedo acudir? ¿Qué apoyos me brinda mi gobierno?
Proceso de obtención del Distintivo
Segunda Autoevaluación
Acciones de mejora Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
-De aquellos que no hayan alcanzado los estándares y hayan realizado acciones de mejora. -Llenado de formato de autoevaluación y envío de evidencias. -Calificación y visitas de aseguramiento. -Validación del Comité Evaluador. -Mayo 2012
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
1 AÑO
Obtención del Distintivo
Postulación Autoevaluación
-Evento de entrega de Distintivo por la ASHT. -Cobertura de medios. -Facultad para usar el sello por un año. -Difusión de los ganadores en medios especializados (Por publicity y publicidad pagada) -Junio. Día Mundial del Medio Ambiente. LANZAMIENTO DE LA 2DA EDICIÓN
Convocatoria
Hoteles Galardonados 1ra •City Express Buenavista Edición
•City Express El Ángel-Reforma •City Express EBC Reforma •Holiday Inn Coyoacán •Holiday Inn Universidad •Fiesta Inn Insurgentes y Viaducto •Hotel Meliá México Reforma •NH Centro Histórico
Mundo Maya
Distintivo Hotel Hidro Sustentable
• Metodología y estándares adecuados a los hoteles mexicanos (Operación y normatividad) • No tiene costo • Capacitación, asesorías, fuentes de información. • Colaboración intersectorial nacional e internacional.
Tópicos – Todos relacionados entre sí
Las políticas europeas de turismo competitivo
El Turismo contribuye directamente al crecimiento y a la creación de empleos
La competitividad del sector está directamente relacionada con su durabilidad
La calidad de los destinos turísticos depende en mucho de su entorno natural y de su comunidad local.
La prosperidad económica y la cohesión social
Es preciso adoptar un enfoque global que aborde: La protección del medio ambiente
La promoción de la cultura de los destinos
GM
Los Hoteles tienen muchas cuestiones a tomar en cuenta
Criterios Globales de Turismo Sostenible
A. Gestión Sostenible.
A.1. Sistema de Gestión A.2. Cumplimiento de la Legislación A.3. Entrenamiento a los Empleados A.4. Satisfacción de los Clientes A.5. Precisión Promocional A.6. Infraestructura y edificios: zonificación, diseño, construción A.7. Interpretación
C. Herencia Cultural
C.1. Codigo de Comportamiento C.2. Artefactos Históricos C.3. Protección de Sitios C.4. Incorporación Cultural
D. Medio Ambiente
D.1.1. Política de Compras D.1.2. Consumo de Bienes D.1.3. Consumo de Energía D.1.4. Consumo de Agua D.2.1. Gases de Efecto Invernadero D.2.2. Aguas Residuales D.2.3. Plan de Manejo de Desechos D.2.4. Sustancias Perjudiciales D.2.5. Otros Contaminantes D.3.1. Especies Silvestres D.3.2. Animales Silvestres en Cautiverio D.3.3. Paisajes D.3.4. Conservación Biodiversidad D.3.5. Interacción con vida silvestre
GM
B. Económico/Social
B.1 Desarrollo Comunitario B.2. Empleo a Locales B.3 Comercio Equitable B.4 Empresarios Locales B.5. Comunidades Indígenas B.6. Explotación B.7. Contratación Equitativa B.8 Protección del Empleado B.9. Servicios Básicos
Ana Lilia Gutiérrez Coellar ana.gutierrez@helvex.com.mx
Distintivo Hotel Hidro Sustentable
El agua en México
• • • • • 100 mantos acuíferos sobreexplotados de los 600 existentes.1 Sólo el 18% de las aguas industriales son tratadas.1 La disponibilidad de agua por habitante ha disminuido de 19,000m3 en 1950 a 4,500 m3 actualmente. Se espera que para para el 2025, sean sólo 3,800 m3.1 La Ciudad de México se hunde de 6 a 10 cm/año dada la sobreexplotación de los mantos acuíferos.2 La OMS declara que se requiere 50 lt de agua per cápita diario, el gasto de agua de un turista llega hasta 500 lts.3 y hasta 2,500 litros por habitación.4
CONAGUA (2010). Estadísticas del Agua en México. Programa de Manejo Sustentable del agua en la Ciudad de México. 2007. Ehrenberg, M. (n.f.) ConservAgua Greenpeace (2008). Ecoguía para un turista sustentable.
1. 2. 3. 4.
El agua y el turismo
• • • • • Iniciativa por el ahorro y uso eficiente del agua. 2010 Programa Nacional Hídrico 2007-2012: Usar de manera eficiente el agua, tratar las aguas residuales en el sector industrial. 2011 Año del turismo en México. Acuerdo Nacional por el Turismo 2011 Acción 62. Promover el uso sustentable del agua. Programa Sectorial de Turismo de la Ciudad de México 2007: Impulsar acciones de uso racional del agua en alojamiento.
Objetivos del Distintivo HHS
• • •
Lograr el manejo sustentable del agua en los hoteles participantes para asegurar la disponibilidad de este líquido en la comunidad. Ahorrar en el uso del agua y sus respectivos costos. Contribuir al posicionamiento del sector en el mercado del turismo sustentable, medios de comunicación, OSCs y opinión pública.
Beneficios para los empresarios
•
•
•
•
Disminución del consumo de agua y por tanto de los costos en este rubro. Reforzamiento de su imagen dada la certificación de un tercero en cuanto a su desempeño ambiental, de cara a sus diversos stakeholders. Primer acercamiento hacia sellos internacionales. Nuevas oportunidades de mercado; turista sustentable. Acceso a tecnologías y metodologías de vanguardia, capacitación y acompañamiento.
Beneficiarios y proyección
• Año 1: -Hoteles de 3 estrellas a Gran Turismo de la Ciudad de México. • Año 2: -Hoteles de 1 estrella a Gran Turismo en Zona Metropolitana y regiones estratégicas del país: Sur-Sureste. • Año 3: -Hoteles a nivel nacional. -Restaurantes Valle de México. • Año 4: -Hoteles de 3 estrellas a Gran Turismo a nivel nacional -Restaurantes a nivel nacional. -Balnearios y centros de recreación.
• Grupo de organismos gubernamentales, empresariales y de la sociedad civil nacionales e internacionales a favor del uso sustentable del agua en el sector turístico de México. • Funciones para el Distintivo HHS: – Enriquecer y avalar los formatos de autoevaluación. – Comité Evaluador para el otorgamiento del Distintivo. – Testigos de honor en el evento de lanzamiento y en la entrega del Distintivo.
Organización promotora:
Fundación Helvex, A.C.
www.FundacionHelvex.org
• Misión: Lograr un mundo de calidad de vida y ecológica. • Objetivo: Conservar el agua desde el inicio de sus ciclo y hasta su uso final. • Programas: – Construyendo Sonrisas. – Concurso Infantil “Xprésate por los bosques y el agua”. Por 4 años. Colaboración: Fundación Televisa, PNUMA, Pronatura México, SEMARNAT, CONAGUA, IMTA, The Nature Conservancy, WWF, UNESCO, entre otros.
Proceso de obtención del Distintivo
Modelo del Distintivo Hotel Hidro Sustentable
Cliente y sociedad
Beneficios
Rentabilidad y Posicionamiento Sustentabilidad hídrica 7. Mejora contínua 6.Formación, comunicación y uso racional 5. Mantenimiento
Aspectos clave
4.Metodologías de uso 3. Instalaciones ahorradoras 2. Infraestructura general 1. Institucionalidad (Políticas, normatividad, SGA) Dueño/Directivos Gerencia y Personal Huéspedes
Involucrados
Proceso de obtención del Distintivo
1 AÑO
-FITA 2010 “Oportunidades y estrategias para los hoteles mexicanos en el
turismo europeo” -Firma oficial de la “Alianza por la sustentabilidad hídrica en el turismo”
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Colaboración con la Asociación de Hoteles de la Cd de México ---Página de Internet -Envío de invitación promocional a hoteles target. -Difusión a través de publicity. -Telemarketing -E-mailing
Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Los empresarios hoteleros se registran en la página de Internet. -Contestan la Guía de Autoevaluación y suben sus respectivas evidencias.
Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Calificación y diagnóstico de los formatos de autoevaluación por parte de Auditores ambientales. -Realización de visitas de aseguramiento (auditorías). -Validación por parte del Comité Evaluador de la ASHT.
Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
-Entrega de diagnóstico y propuestas de Acciones de mejora a los hoteles. -Realización de dichas mejoras. -Noviembre 2011-Febrero 2012.
Acciones de mejora Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
EJEMPLOS DE ACCIONES -Mejoras en metodologías de limpieza. -Sustitución productos ahorradores de agua. -Capacitación a personal operativo de mantenimiento. -Instalación de sistemas de captación, tratamiento y reutilización. -Campaña dirigida a turistas.
Lanzamiento
Foro “Hacia la Sustentabilidad Ambiental Hotelera” Nov 2010
• • • • • Cómo crear un SGA en 8 pasos ¿Qué medidas ecológicas redituables puedo tomar? ¿Cómo puedo ahorrar agua en mi hotel? ¿A quién puedo acudir? ¿Qué apoyos me brinda mi gobierno?
Proceso de obtención del Distintivo
Segunda Autoevaluación
Acciones de mejora Diagnóstico y Aseguramiento Postulación y Evaluación Convocatoria
-De aquellos que no hayan alcanzado los estándares y hayan realizado acciones de mejora. -Llenado de formato de autoevaluación y envío de evidencias. -Calificación y visitas de aseguramiento. -Validación del Comité Evaluador. -Mayo 2012
Lanzamiento
Proceso de obtención del Distintivo
1 AÑO
Obtención del Distintivo
Postulación Autoevaluación
-Evento de entrega de Distintivo por la ASHT. -Cobertura de medios. -Facultad para usar el sello por un año. -Difusión de los ganadores en medios especializados (Por publicity y publicidad pagada) -Junio. Día Mundial del Medio Ambiente. LANZAMIENTO DE LA 2DA EDICIÓN
Convocatoria
Hoteles Galardonados 1ra •City Express Buenavista Edición
•City Express El Ángel-Reforma •City Express EBC Reforma •Holiday Inn Coyoacán •Holiday Inn Universidad •Fiesta Inn Insurgentes y Viaducto •Hotel Meliá México Reforma •NH Centro Histórico
Mundo Maya
Distintivo Hotel Hidro Sustentable
• Metodología y estándares adecuados a los hoteles mexicanos (Operación y normatividad) • No tiene costo • Capacitación, asesorías, fuentes de información. • Colaboración intersectorial nacional e internacional.
Tópicos – Todos relacionados entre sí
Las políticas europeas de turismo competitivo
El Turismo contribuye directamente al crecimiento y a la creación de empleos
La competitividad del sector está directamente relacionada con su durabilidad
La calidad de los destinos turísticos depende en mucho de su entorno natural y de su comunidad local.
La prosperidad económica y la cohesión social
Es preciso adoptar un enfoque global que aborde: La protección del medio ambiente
La promoción de la cultura de los destinos
GM
Los Hoteles tienen muchas cuestiones a tomar en cuenta
Criterios Globales de Turismo Sostenible
A. Gestión Sostenible.
A.1. Sistema de Gestión A.2. Cumplimiento de la Legislación A.3. Entrenamiento a los Empleados A.4. Satisfacción de los Clientes A.5. Precisión Promocional A.6. Infraestructura y edificios: zonificación, diseño, construción A.7. Interpretación
C. Herencia Cultural
C.1. Codigo de Comportamiento C.2. Artefactos Históricos C.3. Protección de Sitios C.4. Incorporación Cultural
D. Medio Ambiente
D.1.1. Política de Compras D.1.2. Consumo de Bienes D.1.3. Consumo de Energía D.1.4. Consumo de Agua D.2.1. Gases de Efecto Invernadero D.2.2. Aguas Residuales D.2.3. Plan de Manejo de Desechos D.2.4. Sustancias Perjudiciales D.2.5. Otros Contaminantes D.3.1. Especies Silvestres D.3.2. Animales Silvestres en Cautiverio D.3.3. Paisajes D.3.4. Conservación Biodiversidad D.3.5. Interacción con vida silvestre
GM
B. Económico/Social
B.1 Desarrollo Comunitario B.2. Empleo a Locales B.3 Comercio Equitable B.4 Empresarios Locales B.5. Comunidades Indígenas B.6. Explotación B.7. Contratación Equitativa B.8 Protección del Empleado B.9. Servicios Básicos
Ana Lilia Gutiérrez Coellar ana.gutierrez@helvex.com.mx
Datos
El agua en México
• 100 mantos acuíferos sobreexplotados de los 600 existentes.
• Sólo el 18% de las aguas industriales son tratadas.
• La disponibilidad de agua por habitante ha disminuido de
19,000m3 en 1950 a 4,500 m3. actualmente. Se espera que parapara el 2025, sean sólo 3,800 m3.1
• La Ciudad de México se hunde de 6 a 10 cm/año dada la
sobreexplotación de los mantos acuíferos.2
• La OMS declara que se requiere 50 lt de agua per cápita diario, el
gasto de agua de un turista llega hasta 500 lts.3.y hasta 2,500 litros por habitación.4
1. CONAGUA (2010). Estadísticas del Agua en México.
2. Programa de Manejo Sustentable del agua en la Ciudad de México. 2007.
3. Ehrenberg, M. (n.f.) ConservAgua
4. Greenpeace (2008). Ecoguía para un turista sustentable.